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… aber bitte Vegan! Lea’s köstliches Bananen-Nusskuchen-Rezept:

Wer sich noch nicht mit dem Gedanken anfreunden konnte, ganz ohne tierische Produkte die Rührschüssel zu schwingen, wird zumindest von diesem Bananen- Nusskuchen begeistert sein. Gerade die Mischung aus saftigem Obst und süßer Schoki machen den Kuchen unwiderstehlich saftig! Und das ganz ohne Eier, Butter und Mehl! Der Kuchen ist kinderleicht zu zubereiten und gelingt immer.

Rezept:

300g Buchweizenmehl
100g Rohrohrzucker
50g Brauner Zucker
50g Kokosblütenzucker
100g Haselnuss gemahlen
250 ml Pflanzenmilch (Mandel,Kokos,Hafer, Reis,Soja)
125ml Kokosöl
2 Bananen ( zerstampft)
1 Apfel ( gerieben )
1 TL Natron oder Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen. Bei 180 Grad 40-45 min backen.
Mit Zartbitter Kuvertüre Bestreichen und abkühlen lassen.

Wir sagen Daumen hoch und viel Vergnügen beim Naschen.