Kürbisliebe

Food

Kürbis

Kür­bis­muf­fins, Kür­bis­ri­sot­to oder die klas­si­sche Kür­bis­sup­pe. Zum Glück haben wir den ganz Herbst Zeit um uns durch­zu­fut­tern. Unser Lieb­ling: gefüll­ter Ofen-Kür­bis!
Was ist eure liebs­te Kür­bis­krea­ti­on?

Zuta­ten:

  • 1- 2  Hok­kai­do-Kür­bi­se
  • 100g Wei­zen­toast

  • 500 g gemisch­tes Hack

  • 250 ml Schlag­sah­ne

  • 1 Zwie­bel

  • 1 Knob­lauch­ze­he

  • 6 Stie­le Peter­si­lie

  • Emmen­ta­ler

  • 1 El Oli­ven­öl

  • 2 Tl ital. Kräu­ter, Salz, Pfef­fer

  • 1 Dose Toma­ten­sauce

  • Zucker

Zube­rei­tung:

  1. Back­ofen auf180 Grad bei Ober-und Unter­hit­ze vor­hei­zen. Kür­bis längs hal­bie­ren und ent­ker­nen. Von der run­den Sei­te der Kür­bis­hälf­ten jeweils eine dün­ne Schei­be abschnei­den, sodass die Kür­bis­hälf­ten ste­hen kön­nen.

  2. Toast in der Sah­ne ein­wei­chen. Zwie­bel und Knob­lauch klein schnei­den .Peter­si­li­en­blät­ter abzup­fen und hacken. Käse ras­peln. Anschlie­ßend Zwie­beln und Knob­lauch im Oli­ven­öl bei mitt­le­rer Hit­ze düns­ten. Kräu­ter und die Hälf­te der Peter­si­lie unter­mi­schen. Toast aus­drü­cken und zer­zup­fen, Sah­ne auf­he­ben. Hack mit Zwie­bel­mi­schung, Toast und der Hälf­te des Käses mischen, sal­zen und pfef­fern.

  3. Toma­ten mit Sah­ne und 100 ml Was­ser auf­ko­chen und pürie­ren. Mit 1 Tl ital. Kräu­tern, Salz, Pfef­fer und 1 Pri­se Zucker wür­zen. Kür­bis­hälf­ten mit der Hack­mas­se fül­len, in eine gro­ße Auf­lauf­form set­zen, Sau­ce zugie­ßen. I

  4. Im hei­ßen Ofen bei 180 Grad 30 Min. garen. Dann mit Alu­fo­lie abge­deckt wei­te­re 30 Min. garen. Folie von den Kür­bis­hälf­ten ent­fer­nen, mit dem rest­li­chen Käse bestreu­en und 10 Min. über­ba­cken. Mit der rest­li­chen Peter­si­lie bestreut ser­vie­ren.

Tipp: Das Rezept reicht für 4 Per­so­nen. Den Kür­bis könnt ihr kom­plett mit der Scha­le essen. Ein Stück war­mes Baguette dazu…mhmm!

Bon Appe­tit!

http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/58359-rzpt-gefuellter-kuerbis